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西瓜如何保存时间长方法,冰箱过夜不变质

时间:2019-11-27 21:11来源:未知 作者:admin 点击:
夏天最解渴,号称盛夏之王的水果,吃着最过瘾的莫过于西瓜了。 整瓜储存 一些西瓜的销售商们为了让赚取更高的利润,经常需要存储大量的西瓜留在冬季出售,他们的储存一般采取
  西瓜如何保存时间长方法,冰箱过夜不变质
  夏天最解渴,号称“盛夏之王”的水果,吃着最过瘾的莫过于西瓜了。

  整瓜储存

  一些西瓜的销售商们为了让赚取更高的利润,经常需要存储大量的西瓜留在冬季出售,他们的储存一般采取盐水浸泡,或者喷洒硫酸铜溶液等方法来实现,不适合家庭使用。家庭如果短时间储存西瓜,仅需将西瓜放置在阴凉、通风的房间内,室温15-20度为佳,放置好以后就不要移动西瓜了,这样可以保存一星期左右风味不变。

  如果需要长时间储存西瓜,那么就要用上蜡封的方法了,取一些白色的蜡烛,用不锈钢盆融化以后,将西瓜放在里面滚动一圈,形成一层密封的腊壳,或者用刷子刷上薄薄一层也可以,然后放置在阴凉处保存,这个方法国外有人实验过,至少西瓜能存储1年以上,切开后如同鲜果。

  半个瓜储存‍

  西瓜营养丰富,水分含量大,细菌繁殖极快,切开以后不容易保存,有些人切开西瓜,吃完半个以后,又把另外半个盖上保鲜膜放冰箱,这样可不行,最多在冰箱里待上3天就不能吃了,要注意以下三个要点,才能比较长时间的储存。

  1、切西瓜前一定要把西瓜清洗干净,擦干水分再切,最大程度减少病菌的侵入。2、切开西瓜后,要在第一时间放入冰箱保鲜,不能等吃完一半才去处理另外一半。3、用保鲜膜包裹西瓜的时候,不能只盖上西瓜果肉的一面,要将半个西瓜整个包裹起来,做成密闭的环境。这样处理过的西瓜,在冰箱的保鲜室内至少能呆上1个星期不影响食用。

  不用冰箱保存西瓜的方法

  首先准备好保鲜膜和足量的水,接着撕开保鲜膜,把保鲜膜封在西瓜上面。

  然后把封好膜的西瓜放在水盆里面,水面要没过西瓜的瓜皮,为了保证西瓜不会坏掉,要经常换水。这样保存西瓜,虽然不能像冰箱那么长时间保存西瓜,但过夜绝对不会有问题。

  沙藏保鲜

  采用这种方法可使西瓜保鲜40~50天。具体方法:选择通风透光的房屋,打扫干净,用细河沙垫70厘米厚,抢晴天的傍晚或阴天采收七成熟的西瓜,要求瓜形正、无损伤、无病虫害,每个西瓜留3个蔓节,在蔓节两端离节33厘米处切断,切口立即蘸上干草木灰。每个蔓节留1片绿叶,将西瓜排放于沙床上,再加盖细河沙,盖过西瓜5厘米厚,让3片瓜叶露于沙外。应注意的几个问题:一是搬运西瓜时要轻拿、轻装、轻放;二是沙床只能贮藏1层西瓜,防止压伤;三是每10天用磷酸二氢钾50克兑水50千克进行叶面追肥;四是表面的沙子干燥时应适当喷水;五是当天做沙床,当天采收、运输、贮藏。

  臭氧保鲜

  选择瓜秧健壮、瓜形端正、无病斑、六七成熟的西瓜,剪掉秧蔓,避免震动或磕碰,运到贮窖内。窖内先进行消毒,西瓜要分级存放。西瓜要用柔软的草垫垫起,不要直接接触地面或塑料薄膜,西瓜上面覆盖松软的草袋,防止灰尘及水珠落到瓜上。贮藏期间温度保持在4℃为好。随着昼夜气温的变化及时增减保暖层。150千克西瓜1昼夜需要20克臭氧,每隔12小时施放1次,每次15分钟,每次施放10克。隔5天戴干净手套轻轻将瓜翻动1次,发现病瓜及时挑出。

  空房贮藏

  选择阴凉通风的空闲房屋,用40%的福尔马林150~200倍液消毒。同时,入贮西瓜的果柄、果皮也要进行涂抹消毒,然后喷洒1次6%的硫酸铜溶液。存放时在地面上先铺1层消过毒的芦苇,然后将西瓜单层摆放,房间门窗白天关上、夜晚打开,保持室温15~16℃、空气相对湿度80%左右,地面干燥时可适当喷水。

  地窖贮藏

  选择地势干燥、土层结构较坚实的地方,挖1个上口小、下面大、形似葫芦的地窖,深约3米,底部整平垫上1厘米厚的细沙,用200倍的氧化乐果和150~200倍的福尔马林溶液进行消毒,然后趁凉将瓜入贮。沿窖四周按西瓜生长的原来姿态分层摆放、中间留出空间以便检查和装卸。窖口规格为1米见方并略高出地面,用支架撑起遮阳物用于遮阳、防雨。窖温保持在15℃左右,窖内二氧化碳浓度为2%~4%。用此法贮存,保鲜可达3个月。

  硅橡胶薄膜集装袋贮藏

  集装袋是由0.15~0.18毫米厚的聚乙烯塑料薄膜做成的封闭袋,上有一定面积的硅橡胶气体交换窗,对二氧化碳、氧气等有较高的选择通透能力,使集装袋内保持一定的氧气和二氧化碳浓度,并起到自动调节的作用。对不同品种和熟性的西瓜,只要调节硅窗,即可达到安全贮藏的目的。用这种方法保存西瓜,既简化管理又可提高贮藏效果,而且成本低。用这种方法保存西瓜,简化管理又可提高贮藏效果,而且成本低。

  盐水保鲜

  选取成熟的中等大的西瓜,放入浓度为15%的盐水中浸泡,然后捞起晾干,再密封在聚乙烯袋里,藏入地窖。也可在窖里设置木板做成集装箱,将西瓜放入箱内。采用这种方法可使西瓜的保鲜期达1年。 (责任编辑:admin)
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